2021年人教版化學(xué)九年級(jí)下冊(cè) 12.1人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
一、單選題
1.今年的端午節(jié)為6月7日，作為紀(jì)念屈原的節(jié)日，自古以來(lái)端午節(jié)便有劃龍舟及食粽等節(jié)日活動(dòng)，“端午佳節(jié)，粽葉飄香”，我們懷化過(guò)節(jié)有吃鹽蛋、粽子、糖包、肉包的習(xí)俗，從均衡營(yíng)養(yǎng)的角度分析，還需要補(bǔ)充的主要營(yíng)養(yǎng)素是（ ）
A.蛋白質(zhì)
B.維生素
C.糖類(lèi)
D.油脂
3.下列有關(guān)食品安全的敘述不正確的是（ ）
A.杜絕用工業(yè)石膏或醫(yī)療廢棄石膏制作豆腐
B.禁止在奶粉中添加化工原料三聚氰胺
C.不允許把含黃曲霉素的“地溝油”用作食用油
D.在飼料中添加“瘦肉精”以增加豬肉的瘦肉含量
5.“民以食為天”，我們青少年正是長(zhǎng)身體的關(guān)鍵時(shí)期，要注意營(yíng)養(yǎng)的均衡補(bǔ)充。下列有關(guān)健康敘述正確的是（ ）
①正常人每天去都應(yīng)攝入一定量的蛋白質(zhì)②油脂會(huì)使人發(fā)胖，故禁食油脂③維生素有十幾種，多數(shù)在人體內(nèi)不能合成，需要從食物中攝取，飲食中要注意補(bǔ)充蔬菜水果等含維生素較多的食品④青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，需要多攝入鈣，成年人體格已經(jīng)健全，可以不補(bǔ)充鈣。
A.②③
B.①②
C.①③
D.③④
二、填空題
3.廚房中蘊(yùn)含著豐富的化學(xué)知識(shí)。
（1）下列食物中富含維生素的是（填字母序號(hào)，下同），富含蛋白質(zhì)的是。
（2）下列廚房用品所使用的主要材料，屬于有機(jī)合成材料的是。
A、不銹鋼鍋 B、塑料垃圾桶 C、純棉圍裙
（3）洗滌劑可以除去餐具上的油污，這是因?yàn)橄礈靹┚哂?span contenteditable='false' class='horizontal_line_replace'>功能。
（4）天然氣是主要的家用燃?xì)?，?xiě)出天然氣燃燒的化學(xué)方程式。
CO?+2H?O;三、按要求做題
1.利用你所學(xué)的化學(xué)知識(shí)，回答下列問(wèn)題：
（1）可以利用廚房中的________清洗水壺中的水垢；
（2）在黃瓜、玉米、牛肉、植物油中，富含蛋白質(zhì)的是________。
2.生活中處處有化學(xué)，用相關(guān)的化學(xué)知識(shí)回答下列問(wèn)題。
（1）生石灰常用作食品干燥劑，其原因是________。
（2）大部分塑料制品的廢棄物不能被微生物分解，所帶來(lái)的環(huán)境污染，稱(chēng)為“________”。
（3）人體必需的元素有鈣、鐵、鉀、鈉、鎂等，主要以________（填“酸”“堿”或“無(wú)機(jī)鹽”）的形式存在與人體中。
（4）下列各組物質(zhì)遇明火，可能發(fā)生爆炸的有________（填序號(hào)）。
①液化石油氣和氫氣 ②氫氣和甲烷 ③天然氣和二氧化碳 ④面粉和空氣
（5）酸雨是指pH＜5.6的降水，但普通降水的pH也小于7，用化學(xué)方程式表示普通降水pH＜7的原因：________。
（6）碳酸氫銨是最常用的氮肥之一，遇堿性物質(zhì)會(huì)降低肥效，寫(xiě)出碳酸氫銨與過(guò)量NaOH溶液發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式：________。
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王老師
女，中教中級(jí)職稱(chēng)
專(zhuān)業(yè)技能突出，經(jīng)驗(yàn)豐富，多次獲年級(jí)和學(xué)校好評(píng)。
