課程內(nèi)容：
《細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物》
細(xì)胞中的水
人們普遍認(rèn)為地球上最早的生命是在海洋中孕育的，生命從一開(kāi)始就離不開(kāi)水。干燥的種子必須吸足水才能萌發(fā)。人的胚胎也要浸潤(rùn)在羊水中發(fā)育。沙漠里的仙人掌，身處如此干旱的環(huán)境，它那肥碩的變態(tài)莖中仍貯存著大量的水分。
干旱可以使植物枯萎，人體老化的特征之一是身體細(xì)胞的含水量明顯下降。水是構(gòu)成細(xì)胞的重要無(wú)機(jī)化合物。水在細(xì)胞的各種化學(xué)成分中含量最多。生物體的含水量隨著生物種類(lèi)的不同有所差別，一般為60%-95%，水母的含水量達(dá)到97%。生物體在不同的生長(zhǎng)發(fā)育期，含水量也不同。例如，幼兒身體的含水量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于成年人身體的含水量，植物幼嫩部分比老熟部分含水量更多。
水在細(xì)胞中以?xún)煞N形式存在。一部分水與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合，叫做結(jié)合水。結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，大約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的4.5%。細(xì)胞中絕大部分的水以游離的形式存在，可以自由流動(dòng)，叫做自由水。自由水是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑，許多種物質(zhì)溶解在這部分水中，細(xì)胞內(nèi)的許多生物化學(xué)反應(yīng)也都需要有水的參與。多細(xì)胞生物體的絕大多數(shù)細(xì)胞，必須浸潤(rùn)在以水為基礎(chǔ)的液體環(huán)境中。水在生物體內(nèi)的流動(dòng)，可以把營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)送到各個(gè)細(xì)胞，同時(shí)也把各個(gè)細(xì)胞在新陳代謝中產(chǎn)生的廢物，運(yùn)送到排泄器官或者直接排出體外。總之，各種生物體的一切生命活動(dòng)都離不開(kāi)水。
細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽
當(dāng)你烘干一粒小麥種子，然后點(diǎn)燃燒盡，最終會(huì)得到一些灰白色的灰燼，這些灰燼就是小麥種子里的無(wú)機(jī)鹽。人和動(dòng)物體內(nèi)也含有無(wú)機(jī)鹽。
細(xì)胞中大多數(shù)無(wú)機(jī)鹽以離子的形式存在，含量較多的陽(yáng)離子有Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe3+等，陰離子有Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。
與水不同，無(wú)機(jī)鹽是細(xì)胞中含量少的無(wú)機(jī)鹽，僅占細(xì)胞鮮重的1%-1.5%。它們?cè)诩?xì)胞中有什么作用呢？
許多種無(wú)機(jī)鹽對(duì)于維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)有重要作用。例如，哺乳動(dòng)物的血液中必須含有一定量的鈣離子，如果鈣離子的含量太低，會(huì)出現(xiàn)抽搐等癥狀。生物體內(nèi)的無(wú)機(jī)鹽離子，必須保持一定的量，這對(duì)維持細(xì)胞的酸堿平衡非常重要。
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孫老師
女，中教高級(jí)職稱(chēng)
市優(yōu)秀教師，優(yōu)秀班主任，骨干教師，先進(jìn)工作者，所撰寫(xiě)的論文多次獲省優(yōu)秀論文一等獎(jiǎng)。
